Ein Blick in die griechische Küche

Griechenland, wer sofort an wunderschöne Strände und türkisblaues Wasser denkt, dem blieb bisher ein wichtiger Teil verborgen. Welcher? Die griechische Küche natürlich! Wem läuft bei dem Gedanken an einen deftigen Gyrosteller mit Zaziki, einem knackigen Salat mit Oliven und Feta-Käse nicht das Wasser im Munde zusammen?

In diesem Artikel möchten wir einen kleinen Einblick in die kulinarische Küche der Griechen werfen.

So sieht sie aus, die griechische Küche

Die griechische Küche ist so viel mehr als nur Gyros oder das Bifteki mit Reis. Denn normalerweise besteht die Speisekarte überwiegend aus vielen Gemüsegerichten. Bei der jüngeren Generation hat sich der Fleischkonsum zunehmend vermehrt. Die älteren Griechen hingegen greifen normalerweise nur zu besonderen Anlässen zum Fleisch.

Ein wichtiger Bestandteil in der griechischen Küche stellen die unterschiedlichen Vorspeisen dar. Nachfolgend haben wir einige Vorspeisen aufgelistet:

• Paté elias
• Fava
• Tzatziki
• Dolmades
• Dakos
• Oktopus
• Melitzanosalata
• Gavros Marinatos
• Griechischer Salat
• Skordalia
• Saganaki

Die Griechen essen sehr viel Gemüse, überwiegend Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten. Wer bei den griechischen Gerichten auf eine starke Würzung hofft, wird sich irren. Viel eher setzen sie auf heimische Kräuter, dazu gehören Oregano, Thymian und Rosmarin.

Den Köchen dieser kulinarischen Küche ist es wichtig, dass die einzelnen Zutaten des Gerichtes geschmacklich zu erkennen sind. Wer vorwiegend auf sehr warme Mahlzeiten setzt, ist hier an der falschen Adresse, die Gerichte werden häufig lauwarm serviert. Die griechische Küche reicht bis weit in die Antike zurück, bis heute hat sich kaum etwas verändert.

Weiter oben haben wir bereits erwähnt, dass normalerweise bei den Griechen nur zu besonderen Anlässen Fleisch auf den Tisch kommt. Heutzutage geht die Tendenz aber vermutlich eher in Richtung Fleisch. Serviert werden dann Huhn, Schwein, Rind oder traditionelles Lammfleisch. Immer wieder kommt auch Fisch auf die Speisekarte.

Nachfolgend haben wir einige Hauptgerichte aufgelistet:

• Souvlaki
• Soutzoukakia
• Moussaka
• Jemista
• Gyros
• Tsipoura ladolemono.
• Stifado

Appetit bekommen? Ein Besuch beim Griechen um die Ecke lohnt sich bestimmt. Wer beispielsweise aus dem Schwabenland kommt, könnte über Google das nächste Restaurant heraussuchen. Die SEO Agenturen in Stuttgart haben bestimmt einige Locations in den Suchergebnissen nach oben gebracht.